Le Restaurant

Notre restaurant L'Oliveraie, avec sa salle largement ouverte sur le parc ou l'été sur sa terrasse couverte d'une tonnelle en fer forgé, propose une cuisine du marché dont un excellent menu du jour variant quotidiennement, ainsi qu'une selection d'assiettes chaudes et froides (salades, tartines, assiettes gourmandes de foie gras maison et saumon fumé maison etc. Tout est préparé à la demande avec des produits frais et avec la collaboration de producteurs locaux pratiquant une agriculture raisonée ! Des forfaits demi-pension, plus adaptés aux longs séjours vous sont proposés dans notre restaurant avec des plats préparés tous les jours.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une carte des vins composée principalement des meilleurs crus du Pays d'Uzès et du Pont du Gard issus de petits propriétaires amoureux de leur terroir (AOP Duché d'Uzès, AOP Côte du Rhône).

Nous pouvons accueillir des groupes de 10 à 60 personnes pour les séminaires et autres repas d'affaires et de famille sur demande. Nous vous proposons des menus avec une cuisine inventive et soignée avec des accents de la Méditerranée, entièrement faite sur place avec des produits frais, rigoureusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de la région. Vos hôtes, Jean-Luc et Janice Jourdain vous accueillent dans une ambiance feutrée, chaleureuse et conviviale qui vous permettra d'apprécier les mets exclusivement élaborés sur place avec le plus grand soin (pains, terrines, desserts, glaces, mignardises, etc.).. Les repas de groupes sont sur réservation au préalable uniquement (à partir de 10 personnes). 

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Exemple de la Carte du Jour  :

Carte du Jour

Menu Duché D’Uzès - Groupes uniquement

  • Terrine de Campagne maison et son chutney aux pommes, salade de jeunes pousses, vinaigrette balsamique.
  • Suprême de pintade farci à la tapenade d’olives picholine, jus à l’ail doux et légumes de saison.
  • Nougat glacé aux fruits confits d’apt, et coulis de fruits exotiques.

Prix : 24 €

 Le Bistro & Restaurant

Menu Pont du Gard - Groupes uniquement

  • Aumônière de pélardon de Mme Gueït et lardons fumés, concassée de tomates fraîches, composée de jeunes pousses.
  • Pavé d’agneau rôti en croûte d’herbes de la garrigue, fagots de jeunes haricots verts au pistou et pomme rôties au romarin.
  • Crumble aux pommes et poires, et glace à la vanille bourbon maison.

Prix : 29 €

 Le Bistro & Restaurant

Menu Gourmand  Gorges du Gardon - Groupes uniquement

  • Foie gras maison au Viognier Gourmand du Château de Nages, toast brioché et confit d’oignons doux des Cévennes.
  • Pavé de bar en croustillant de chorizo, beurre blanc à la ciboulette pomme vapeur et petits légumes.

Ou

  • Magret de canette poêlé, sauce réduite au Costières de Nîmes, quartiers de pomme de terre rôtis aux herbes et aux épices et tomate croustillante.
  • Trilogie de chèvres fermiers de Mme Gueit.
  • Fondant au chocolat amer au cœur de framboise, et glace à la framboise maison.           

Prix : 38 €

 Le Bistro & Restaurant

Vins

  • 1/4 L par personne en pichet, Domaine Reynaud, Duché d’Uzès en blanc, rouge ou rosé et café et mignardises.

Prix : 5 €

  • 1/4 L par personne en bouteille, Domaine Rouge Garance AOP Côtes du Rhône  Agriculture Biologique en blanc, rouge ou rosé et café et mignardises.

Prix : 7 €

Apéritif

Kir, punch maison, pastis ou jus de fruits et canapés.

Prix : 4 €

 Le Bistro & Restaurant

9 Rue Campchestève

30210 COLLIAS

France

04 66 22 80 54 (prix d'un appel local)